Komercijalna mašina za pravljenje ramena
Pregled proizvoda
1. Bioničko miješanje, fino miješanje vode i brašna, ravnomjerno fuzija, poboljšava viskoznost škroba i povećava žilavost tijesta.
2. Višestruko buđenje, stimulira proteine u tijestu, poboljšava elastičnost tijesta.
3. Unaprijed postavljeno jednim dugmetom, bioničko gnječenje, ponovljeno valjanje i miješanje listova tijesta.
4. Potpuno inteligentna kontrola procesa, bioničko ručno valjanje, elastično valjanje tijesta, gluten u brašnu formira trodimenzionalnu mrežnu strukturu, odličan okus.
5. Pet prešanja i tri odležavanja, tradicionalne vještine izrade ručnih rezanaca, čine kralja ramena.
Parametri opreme
| Kapacitet | Kapacitet miksera | Machien težina | Moć | Dimenzija | Veličina valjka | Napajanje |
| 200~250 porcija/sat | 10 kg/šarža | 270 kg | 0,9 kW | 1110*650*1100 mm | Prečnik: 163 mm Širina: 210 mm | 220V 50Hz |
Raspored proizvoda
| Odjeljak za brisanje prašine
|
| Kolut za tijesto
|
| Rezanje dijela
|
| Presovanje
|
| Skladištenje tijesta
|
| Odjeljak za miješanje tijesta
|
Tehnološki proces
Miješenje tijesta
Zrenje tijesta
Presovanje tijesta
Razvaljanje tijesta
Rezanje
Karakteristika proizvoda
01
Inteligentna kontrola
02
Podešavanje jednim dugmetom
03
Visoko integrirani
04
Prodavnica rezanaca od 1m³
Uvod u osnovnu opremu
Odjeljak za miješanje tijesta
Dizajn mehaničke strukture prati karakteristike "umjetne imitacije". U procesu mijesenja tijesta, štap za miješanje je konstruiran poput prsta, što omogućava brzo i ravnomjerno miješanje, omogućavajući tijestu da se voda i tijesto potpuno sjedine.
Proces mijesenja tijesta traje 5 minuta, a svaki put se mijesi 15 kg tijesta. Voda se dodaje dva puta, a prvi put se voda dodaje i miješa 3 minute, kako bi se brašno i otopina sjedinili, a tijesto se kontinuirano mijesi kako bi se počelo stvarati glutensko tkivo.
Nakon drugog dodavanja vode, male čestice počinju da se lijepe i postaju veće. Vrijeme miješanja u ovoj fazi je 2 minute. Ovo može spriječiti oštećenje tijesta i omogućiti da tijesto nastavi dostizati najbolje stanje rastresitih čestica, ujednačene veličine čestica, ujednačene boje, pune žilavosti, držanja u kuglu i laganog utrljavanja u čestice.
Sekcija za presovanje tijesta
Za valjanje se koriste valjci od legure visokog hroma, koji imaju visoku tvrdoću i završnu obradu, dug vijek trajanja i bolji učinak valjanja.
Podešavanje razmaka zubaca koristi digitalni ručni točak, što je praktičnije za korištenje.
Rezanje dijela
Sjeckalica može brzo rezati različite vrste rezanaca koristeći različite specifikacije širine.
Pregled proizvoda
| Prodavnica svježih rezanaca |
| Prodavnica rezanaca
|
| Kantine
|
| Lanci restorana
|
| Supermarket
|
| Prodavnica svježih rezanaca |
HICOCA bionička mašina za udon rezance je visoko integrisana, zauzima samo 1㎡ površine, jednostavna je za rukovanje, veoma je efikasna i može napraviti 300 porcija rezanaca na sat. To je prava prodavnica rezanaca od "jednog kvadratnog metra".
Bionička mašina za udon rezance ima širok spektar primjena, uključujući prodavnice rezanaca, grupne obroke u kantinama, lance restorana itd. Za prodavnice rezanaca, ova oprema vam može pomoći da otvorite prodavnicu i pokrenete posao. Čak i ako ne znate kako napraviti rezance, možete otvoriti prodavnicu rezanaca. Za grupne obroke u kantinama, zaposleni također mogu iskusiti hranu "vrhunskih prodavnica rezanaca" u restoranu, omogućavajući potrošačima da uživaju u majstorskim "ručno motanim rezancima" koji su svježe napravljeni i jedu, sa žvakaćom teksturom i bogatom aromom rezanaca.
