Komercijalna mašina za pravljenje ramena
Pregled proizvoda
1. Bioničko miješanje, fino miješanje vode i brašna, ravnomjerno fuzija, poboljšava viskoznost škroba i povećava žilavost tijesta.
2. Višestruko buđenje, stimulira proteine u tijestu, poboljšava elastičnost tijesta.
3. Unaprijed postavljeno jednim dugmetom, bioničko gnječenje, ponovljeno valjanje i miješanje listova tijesta.
4. Potpuno inteligentna kontrola procesa, bioničko ručno valjanje, elastično valjanje tijesta, gluten u brašnu formira trodimenzionalnu mrežnu strukturu, odličan okus.
5. Pet prešanja i tri odležavanja, tradicionalne vještine izrade ručnih rezanaca, čine kralja ramena.
Parametri opreme
| Kapacitet | Kapacitet miksera | Machien težina | Moć | Dimenzija | Veličina valjka | Napajanje |
| 200~250 porcija/sat | 10 kg/šarža | 270 kg | 0,9 kW | 1110*650*1100 mm | Prečnik: 163 mm Širina: 210 mm | 220V 50Hz |
Raspored proizvoda
| Odjeljak za brisanje prašine
|
| Kolut za tijesto
|
| Rezni dio
|
| Presovanje
|
| Skladištenje tijesta
|
| Odjeljak za miješanje tijesta
|
Tehnološki proces
Miješenje tijesta
Zrenje tijesta
Presovanje tijesta
Razvaljanje tijesta
Rezanje
Karakteristika proizvoda
01
Inteligentna kontrola
02
Podešavanje jednim dugmetom
03
Visoko integrirani
04
Prodavnica rezanaca od 1m³
Uvod u osnovnu opremu
Odjeljak za miješanje tijesta
Dizajn mehaničke strukture prati karakteristike "umjetne imitacije". U procesu mijesenja tijesta, štap za miješanje je konstruiran poput prsta, što omogućava brzo i ravnomjerno miješanje, omogućavajući tijestu da se voda i tijesto potpuno sjedine.
Proces mijesenja tijesta traje 5 minuta, a svaki put se mijesi 15 kg tijesta. Voda se dodaje dva puta, a prvi put se voda dodaje i miješa 3 minute, kako bi se brašno i otopina sjedinili, a tijesto se kontinuirano mijesi kako bi se počelo stvarati glutensko tkivo.
Nakon drugog dodavanja vode, male čestice počinju da se lijepe i postaju veće. Vrijeme miješanja u ovoj fazi je 2 minute. Ovo može spriječiti oštećenje tijesta i omogućiti da tijesto nastavi dostizati najbolje stanje rastresitih čestica, ujednačene veličine čestica, ujednačene boje, pune žilavosti, držanja u kuglu i laganog utrljavanja u čestice.
Sekcija za presovanje tijesta
Za valjanje se koriste valjci od legure visokog hroma, koji imaju visoku tvrdoću i završnu obradu, dug vijek trajanja i bolji učinak valjanja.
Podešavanje razmaka zubaca koristi digitalni ručni točak, što je praktičnije za korištenje.
Rezni dio
Sjeckalica može brzo rezati različite vrste rezanaca koristeći različite specifikacije širine.
Pregled proizvoda
| Prodavnica svježih rezanaca |
| Prodavnica rezanaca
|
| Kantine
|
| Lanci restorana
|
| Supermarket
|
| Prodavnica svježih rezanaca |
HICOCA bionička mašina za udon rezance je visoko integrisana, zauzima samo 1㎡ površine, jednostavna je za rukovanje, veoma je efikasna i može napraviti 300 porcija rezanaca na sat. To je prava prodavnica rezanaca od "jednog kvadratnog metra".
Bionička mašina za udon rezance ima širok spektar scenarija primjene, uključujući prodavnice rezanaca, grupne obroke u kantinama, lance restorana itd. Za prodavnice rezanaca, ova oprema vam može pomoći da otvorite prodavnicu i pokrenete posao. Čak i ako ne znate kako napraviti rezance, možete otvoriti prodavnicu rezanaca. Za grupne obroke u kantinama, zaposleni također mogu iskusiti hranu "vrhunskih prodavnica rezanaca" u restoranu, omogućavajući potrošačima da uživaju u majstorskim "ručno motanim rezancima" koji su svježe napravljeni i jedu, sa žvakaćom teksturom i bogatom aromom rezanaca.
