Svako ima pravo dobiti sigurnu, hranljivu i adekvatnu hranu. Sigurna hrana je neophodna za promociju zdravlja i eliminirati glad. Ali trenutno, gotovo 1/10 svjetskog stanovništva još uvijek pati od jesti kontaminirane hrane, a 420.000 ljudi umire kao rezultat. Prije nekoliko dana, koji su predložili da zemlje trebaju ići obratiti pažnju na globalnu sigurnost hrane i pitanja sigurnosti hrane, posebno iz proizvodnje hrane, prerade, prodaje za kuhanje, svi bi trebali biti odgovorni za sigurnost hrane.
U današnjem svijetu gdje lanac opskrbe hranom postaje sve složeniji, svaki incident za sigurnost hrane može imati negativan utjecaj na javno zdravlje, trgovinu i ekonomiju. Međutim, ljudi često realiziraju samo pitanja sigurnosti hrane kada se dogodi trovanje hranom. Nesigurna hrana (koja sadrži štetne bakterije, viruse, paraziti ili hemikalije) mogu prouzrokovati više od 200 bolesti, iz proljeva do raka.
Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje da su vlade od vitalne važnosti za osiguravanje da svi mogu jesti sigurnu i hranjivu hranu. Donosioci politika mogu promovirati uspostavljanje održivih poljoprivrednih i prehrambenih sustava i promovirati međusektorsku suradnju među javnim zdravstvom, zdravljama životinja i poljoprivrednog sektora. Vlast sigurnosti hrane može upravljati rizicima sigurnosti hrane cijelog prehrambenog lanca uključujući u hitnim slučajevima.
Proizvođači poljoprivrednih i hrane trebali bi usvojiti dobre prakse, a poljoprivredne metode ne moraju samo osigurati adekvatnu globalnu opskrbu hranom, već i umanjiti utjecaj na okoliš. Tijekom transformacije sustava za proizvodnju hrane za prilagođavanje promjenama okoliša, poljoprivrednici bi trebali savladati najbolji način za rješavanje potencijalnih rizika kako bi se osigurala sigurnost poljoprivrednih proizvoda.
Operatori moraju osigurati sigurnost hrane. Od prerade do maloprodaje, sve veze moraju biti u skladu sa sistemom garancije za sigurnost hrane. Dobra prerada, mjere skladištenja i očuvanja pomažu u očuvanju hranjive vrijednosti hrane, osigurati sigurnost hrane i smanjiti gubitke nakon žetve.
Potrošači imaju pravo izbora zdrave hrane. Potrošači trebaju pravovremeno dobiti informacije o prehrani i rizicima od prehrane hrane. Nesigurna hrana i nezdravi dijetalni izbori pogoršavat će globalno opterećenje bolesti.
Gledajući svijet, održavanje sigurnosti hrane zahtijeva ne samo međuprostornu suradnju unutar zemalja, već i aktivne prekogranične suradnje. Suočeni sa praktičnim pitanjima kao što su globalne klimatske promjene i globalne neravnoteže opskrbe hranom, svi bi trebali obratiti pažnju na sigurnost hrane i pitanja sigurnosti hrane.
Pošta: Mar-06-2021