"Nakon radnog vremena kasno kasno u noć, navikao sam da jedem vruće lonac ili kuhanje paketa puževa da bih zadovoljio moju glad." Gospođa Meng iz porodice Beipiao rekla je novinaru "Kineskog poslovnog dnevnog lista". Pogodno je, ukusno i jeftino jer voli pogodnost. razlog za jelo.
Istovremeno, novinar je utvrdio da pogodnost i brza hrana privuče kapitalnu pažnju. Nedavno je u vreća za brzo prehrambenu hranu "Torba za kuhanje" i pogodna brend brze hrane "Bagou" su uzastopno završili nove runde financiranja. Prema nepotpunoj statistici novinara, od prošle godine, ukupno financiranje praktičnosti i pjesme za brze hrane premašilo je milijardu juana.
Mnogi ispitanici smatraju da brz razvoj praktičnosti i brze hrane ima neke veze sa ekonomijom za boravak kod kuće, lijenom ekonomijom i tehnološkom nadogradnjom. Pod-razvoj je postao neizbježan.
Kineski analitičar prehrambene industrije Zhu Danpeng smatra da pogodnost i brza tržište hrane još uvijek ima puno prostora za razvoj u budućnosti. Dalje je izjavio: "Kako se demografska dividenda nove generacije nastavlja da nadmori, praktična hrana će imati period brzog rasta za 5 do 6 godina."
Vruća staza
"U prošlosti su se na umu pali trenutni rezanci i trenutni rezanci kada spominjuju pogodnost i brzu hranu. Kasnije, kada su puževi rezanci postali popularni po cijelom internetu, često su ih kupili. To može biti posljedica čestih pretraživanja. Platforma e-trgovine preporučila je trenutne prehrambene proizvode prema ličnim preferencijama. Upravo sam shvatio da postoje toliko novih marki i širok raspon kategorija ", rekao je gospođa Meng novinarima.
Kako je gospođa Meng, posljednjih godina, polje praktičnosti i brze hrane nastavilo širenje, a više i više igrača sudjeluju. Prema podacima Tianyancha, u "pogodnoj hrani" radi više od 100.000 preduzeća. Pored toga, iz perspektive potrošnje, stopa rasta prodaje i brze hrane također je relativno očita. Prema statističkim podacima iz Xingtu, tokom promocije "6.18" koja je upravo došla do kraja, prodaja praktičnosti i brze hrane na mreži porasla je za 27,5% u odnosu na 27.5% u odnosu na godinu dana.
Brz razvoj praktičnosti i brze hrane pokreću se različitim faktorima. Xu Xiongjun, osnivač kompanije Jiude pozicioniranje konsultantske kompanije, smatra da "pod utjecajem dividendi kao što su ekonomije boravka, lijenu ekonomiju i jedinstvenu ekonomiju, praktičnost i brza hrana ubrzavaju se posljednjih godina. Istovremeno, sama kompanija nastavlja uvođenje prikladnih i isplativih proizvoda, što čini praktičnost i brzu prehrambenu industriju pokazuju trend punjenja. "
Liu Xingjian, osnivački partner dnevnog kapitala, pripisao je prosperitetu industrije da se promeni zahtev i snabdevanje. Rekao je, "navike potrošnje se mijenjaju posljednjih godina. Diverzificirana potražnja za potrošačima potaknula je pojavu više novih proizvoda. Pored toga, također se odnosi na industrijski razvoj i tehnološku nadogradnju. "
Iza rastućeg zahtjeva za potrošaču, praktičnost i brzina brze hrane prerasli su u stazu na nivou 100 milijardi. Izvještaj "2021. godine i brza prehrambena industrija uvid", objavio je CBNDATA naglasio da se očekuje da domaće tržište prelazi 250 milijardi juana.
U tom kontekstu, u protekle dve godine, bilo je kontinuirane vesti o finansiranju na praktičnoj praznici brze hrane. Na primjer, Bagou je nedavno završio prije financiranja desetina miliona milijuna juana, a vreće za kuhanje su dovršile i pre-krug financiranja gotovo 10 miliona juana. Pored toga, Akuan Foods traži da ide u javnost nakon završetka višestrukih rundi finansiranja. Završio je 5 rundi financiranja za tri godine od hipota, uključujući kapital Hillhouse i druge poznate investicione institucije.
Liu Xingjian je istakao da su "novi i vrhunski brendovi koji su dobili finansiranje imaju određene prednosti u pogledu lanca opskrbe, tehnologije i uvida u korisnike. Na primjer, integrirajući izvornog lanca opskrbe, optimiziranje troškova i poboljšanje iskustva u prehranu potrošača kroz tehnološke probojke itd. Takođe je potrebno razumjeti potrebe korisnika. Na temeljnu logiku proizvoda stalno optimizira proizvode u svrhu praktičnosti, odličnosti i isplativosti, a ovi proizvodi prirodno dobro rade u pogledu dinamičke cijene prodaje i otkupa. "
Segmenti na tržištu za igranje
Reporter je pretražio razne platforme za e-trgovinu i utvrdio je da trenutno postoji širok izbor praktičnih i brzih prehrambenih proizvoda, uključujući samo-grijanje vruće lonce, tjesteninu, trenutnu kašu, skele, pizzu itd. I sl. Pokazuju trend diverzifikacije i segmentacije. Pored toga, okusi za proizvode su također dodatni poddijeli, kao što su Liuzhou puževi rezanci, Guilin Rice Noodles, Nanchang Mješovita rezanci i Changsha Lard Mješovita rezanci pokrenuta od strane lokalnih karakteristika.
Pored toga, industrija se takođe proširila i podijelila scenarije potrošnje pogodne i brze hrane, koja trenutno uključuje scenarije potrošnje kao što su hrana za jednu osobu, porodična hrana, nova noćna privreda, na otvorenom i spavaonicama. Scene.
S tim u vezi, Liu Xingjian je rekao da se kada se industrija razvije u određenu fazu, neizbježan je zakon za promjenu iz opsežnog razvoja do rafiniranog rada. Robne marke u nastajanju moraju tražiti puteve diferencijacije sa podijeljenih polja.
"Trenutna podjela i iteracija industrije rezultat su nadogradnje potrošačke strane koja prisiljava inovacije i nadogradnju industrijske strane. U budućnosti će pododjeljni prag cijele kineske hrane ući u sveobuhvatnu i višedimenzionalnu situaciju natjecanja, a jačina proizvoda postat će ključni faktor za poduzeća za izgradnju vlastite industrije. Ključ za barijeru. " Zhu Danpeng je rekao.
Profesor Sun Baoguo, akademik Kineske akademije inženjerstva, jednom je istakao da je glavni smjer budućeg razvoja pogodnosti hrane, pa čak i kineske hrane četiri riječi, naime "okus i zdravlje". Razvoj prehrambene industrije trebao bi biti originalan i zdravstveno orijentiran.
U stvari, zdravo korisno i brza hrana jedan je od pravca industrijskog unapređenja i transformacije posljednjih godina, a mnoge kompanije prelaze na zdravu hranu putem tehnološke iteracije. Uzmite kategoriju instant rezanci kao primjer. Zdravlje ove vrste preduzeća uglavnom se odražava na smanjenju nafte i povećanju ishrane. Prema službenom uvođenju Jinmailang, ispunjava potrebe potrošača za "smanjenje ulja, soli i šećera" kroz tehnologiju za kuhanje i freznim sušenjem fd. Pored trenutnih rezanci, mnogi novi proizvodi i brendovi koji se fokusiraju na zdravlje nastale su se u pogodnosti i brzom tržištu hrane, poput trenutne stare kokoške supe koja se fokusira na ishranu, nisko masnoća Konjac hladni rezanci, itd.; Vrhunske marke Fokusiranje na zdravlje i niske kalorije kao što su super nula, narančasta trčanje itd.
Inovativni proizvodi znače porast troškova. Osoba zadužena za fabriku prerade hrane u Henanu rekla je novinarima "kako bi razvili nove zdrave proizvode, naša fabrika je izgradila unutrašnju laboratoriju za samoizračene proizvode i za završetak proizvoda itd." CAI Hongliang, osnivač i predsjednik marka Zihai lonca, jednom su rekli medijima ", upotreba tehnologije sušenja smrzavanja povećala je povezane troškove za četiri puta." Liu Xingjian je istakao: "U eri oslanjanja na velikom pogotku za osvajanje svijeta u prošlosti, preduzeća trebaju kontinuirati da se aktueriraju linije, smanjuju troškove i zadovoljavaju potrošačku potražnju, što takođe testira mogućnosti opskrbe preduzeća."
Vrijedi napomenuti da su mnoge kompanije počele poboljšati svoje lance opskrbe. Prema javnim informacijama, Akuan Foods ima pet proizvodnih baza i pruža OEM usluge za mnoge poznate marke. Zihi lonac je uložio u više od desetaka uzvodnih tvornica, čiji je cilj duboko sudjelovati u uzvodnoj od jela i drugih sastojaka i kontrolirati troškove.
Fang Ajian, osnivač i izvršni direktor Bagoua rekao je da je trend ugostiteljskih standardizacije pokrenuo optimizaciju praktičnosti i brze lanac opskrbe hranom, za neke proizvode, sistem za opskrbu brzim hranom nema gotove rešenje u pogledu obnove ukusa; Pored toga, uzvodno tvornice postoje dugoročni problem ovisnosti o stazi i nedostatak motivacije za ponovljene proces proizvodnje znače da nadogradnja lanca opskrbe mora biti dovršena na strani potražnje. Rekao je: "Bagou trenutno kontrolira vezu za proizvodnju jezgra i smanjuje troškove proizvodnje kroz sljedivost troškova i detaljnu transformaciju lanca opskrbe. Kroz jednogodišnji napori, ukupni troškovi ugovora čitavog niza proizvoda smanjen je za 45%. "
Natjecanje između starih i novih marki ubrzava se
Reporter je primijetio da su trenutni igrači u pogodnosti i brz tržište hrane uglavnom podijeljeni u pojave marke kao što su Lamenshuo, Kongke i Bagou i tradicionalni brendovi kao što su master Kong i Uni-predsjednik. Različite kompanije imaju različite razvojne prioritete. Trenutno je industrija ušla u razvojnu fazu zdrave konkurencije između novih i starih brendova. Tradicionalni brendovi i dalje u toku sa trendom pokretanjem novih proizvoda, dok novi brendovi naporno rade na inovativnim kategorijama i sadržajni marketing za diferenciranu rutu.
Zhu Danpeng smatra da tradicionalni proizvođači već imaju učinak branda, efekt skale i zrele proizvodne linije itd. I nije teško inovirati, nadograđivati i iteratiju. Za nove brendove i dalje je potrebno nastaviti potpuni lanac opskrbe, kvalitetne stabilnosti, scene inovacije, nadogradnje servisnih sustava, poboljšanje ljepljivosti kupca itd.
Sudeći prema akcijama tradicionalnih preduzeća, preduzeća poput master Konga i uni-predsednika marširaju se prema visokom kraju. Početkom ove godine Jinmailang je lansirao visoki brend Ramen Fan; Prije toga, majstor Kong lansirao je vrhunske marke poput "Suda Noodle House"; Uni-predsjednik lansirao je niz high-end brendova poput "Man-Han večere" i "Kaixiaozao" i otvorio zasebnu službenu vodeću trgovinu.
Iz perspektive novih strategija marke, Akuan Foods i Kongke preuzimaju diferencirani put. Na primjer, Akuan Foods zaplijenila je regionalne karakteristike i lansiralo gotovo 100 predmeta kao što su serije Sichuan rezanci i Chongqing Mali rezanci; Kongke i Ramen izjavili su da uđu u relativno plavi segment plavog okeana, bivši fokusirani na tjesteninu, a potonji se fokusira na Japanski Ramen. U pogledu kanala, neki novi brendovi krenuli su na cestu interneta i izvanmrežnih integracija. Prema prospektu akuanske hrane, od 2019. do 2021. godine, njegov prihod od prodaje na mreži iznosit će 308 milijuna juana, 661 milijuna juana i 743 milijuna juana, povećavajući se u godini; Broj izvanmrežnih dilera povećava se, odnosno 677, 810, 906 domova. Pored toga, prema Fang Ajian, omjer prodaje Bagou-a i izvanmrežnog prodaje je 3: 7, a nastavit će koristiti van mresne kanale kao glavni prodajni položaj u budućnosti.
"Danas se praktičnost i brza prehrambena industrija još uvijek podijeli, a ovdje se obrađuju novi brendovi. Scenariji potrošnje, diverzifikacija potrošačkih grupa i fragmentacija kanala i dalje donose mogućnosti za izdvajanje novih brendova. " Rekao je Liu Xingjian.
Xu Xiongjun rekao je novinarima, "da li je to nova marka ili tradicionalni brend, jezgro je obavljati dobar posao u preciznim inovacijama pozicioniranja i kategorije i da se zadovolje preferencijama mladih. Pored toga, dobri robni nazivi i slogani ne mogu se zanemariti. "
Vrijeme post: dec-15-2022