juni
Vruća je ljetna sezona
U bogatoj, cvjetnoj melodiji ovog ljeta
I okusne pupoljke dolaze sa suncem
Život je više od poezije i udaljenosti
I neograničena nova hrana
Kada uživamo u ukusnosti koju donosi zdjela ručno motanih rezanaca, možda je to jedna od najljepših uspomena u našim srcima.
Razvojem nauke i tehnologije i napretkom vremena, moderna inteligentna oprema uvela je proces proizvodnje svježih i vlažnih rezanaca u mehanizaciju, inteligenciju i savršenu integraciju napredne tehnologije i inteligentne opreme, omogućavajući nam da kušamo ukusne svježe i vlažne rezance bilo kada i bilo gdje.
Dođite u HICOCA i uvjerite se kako se svježi i mokri rezanci proizvode inteligentno.
HICOCA Vakuumska mješalica za tijesto
Kao što svi znamo, miješenje je jedan od najosnovnijih i najvažnijih procesa u proizvodnji rezanaca. Zahtjev procesa miješenja je formiranje tijesta s dobrim performansama obrade, što postavlja temelje za osiguravanje dobrog okusa svježih i vlažnih rezanaca.
Vakuumsko gnječenje može olakšati raspršivanje vode u vakuumskom stanju, osiguravajući ujednačenost dodavanja vode, bez plina u brašnu, vlaga lako prodire u unutrašnjost, efekat gnječenja je značajno poboljšan, a struktura tijesta je čvrsta. Svježi i mokri rezanci su jači i žvakaćiji.
Zrenje tijesta HICOCA
Tijesto se oblikuje u granule, apsorpcija vode je ujednačena i dovoljna, širenje glutena je odgovarajuće, čestice su rastresite, veličina čestica je ujednačena, a boja ujednačena. To postavlja temelje za osiguravanje dobre rehidratacije i okusa proizvoda.
HICOCA Kompleksna mašina
Jedinstvena tehnologija miješanja omogućava da se trake tijesta proizvode s različitim gustoćama u uzdužnom presjeku. Od vanjske prema unutra, gustoća se naizmjenično smanjuje, prirodno formirajući međuslojeve s različitim gustoćama. Presovani rezanci mogu se istovremeno kuhati unutar i izvan rezanaca tokom kuhanja, a okus je bogat, trodimenzionalan, elastičnost i glatkoća su znatno poboljšane.
HICOCA kalandriranje
Rezanci se presuju u fine i tanke rezance koji ispunjavaju specificirane zahtjeve debljine kako bi se formirala potpunija mreža glutena, raspodjela vode u rezancima je ravnomjernija, a rezanci imaju određenu žilavost i čvrstoću.
HICOCA rezač za rezance
Nož za usitnjavanje rezanaca ima visoku preciznost mreže i uredno izrezane trake, koje mogu podijeliti tijesto na niti, a niti su jasno prepoznatljive. Izgled i oblik rezanaca trebaju biti ravni, glatki i bez neravnina, grudvica i komadića.
Svježi rezanci spremni za kuhanje
Kuhanje
Tokom procesa kuhanja, rezanci se mogu istovremeno kuhati iznutra i izvana, a vrijeme kuhanja se može skratiti za oko 60 sekundi.
Autentični svježi i mokri rezanci
Podaci iz analizatora teksture pokazali su da je, u poređenju sa japanskim procesom miješanja tijesta i tradicionalnim ručnim procesom, žvakljivost bila 1,06% i 2,82% veća, a elastičnost 1,6% i 9,8% veća. Okus je bio jači i glatkiji, umjereno mekan i tvrd, te elastičniji. Rezultati verifikacije bili su u skladu s podacima japanskog procesa izrade rezanaca i bili su superiorniji u odnosu na tradicionalne domaće rukotvorine, postižući tehnološki proboj.
HICOCA Centralna kuhinja
HICOCA Central Kitchen je podružnica u potpunom vlasništvu HICOCA Grupe. Tim za istraživanje, razvoj i dizajn Haike Central Kitchen inovativno je razvio „ručno rađenu inteligentnu liniju za spajanje svježih i mokrih rezanaca“, što predstavlja važnu inovaciju u procesu proizvodnje mokrih rezanaca.
Proizvodna linija za svježe i mokre rezance koju proizvodi HICOCA Central Kitchen ima visok stepen inteligencije, naprednu tehnologiju, praktičnost rukovanja, male dimenzije i jednostavno održavanje. Napredna tehnologija, proizvodnja proizvoda od brašna može zadovoljiti ukus potrošača.
Prekrasno godišnje doba i susret s prekrasnim stvarima dostojni su prekrasnog ljeta u ovo vrijeme, a ovo je najsavršeniji način za otvaranje života.
Vrijeme objave: 20. juni 2022.