Horizontalni homogenizator s dvije osovine tipa vodenog kupatila ima...četveroslojna strukturaUnutrašnji zid je napravljen odnehrđajući čelik prehrambene kvalitetesa potpuno sjajnom završnom obradom kako bi se smanjilo prianjanje tijesta na unutrašnji zid. Vanjski omotač vodene kupke omogućava uvođenje hladne vode iprecizna kontrola temperature tijestapostiže se regulacijom temperature (ili količine) vode koja ulazi u jaknu.
Izolacijski sloj se nalazi izvan plašta vodene kupke, nakon čega slijedi zaštitni vanjski sloj (obični horizontalni homogenizatori obično imajujednoslojna struktura, što onemogućava kontrolu temperature tijesta). Tokom procesa mijesenja, promjene temperature okoline uzrokuju varijacije u temperaturi tijesta, a tijesto će također doživjeti različite stepene porasta temperature tokom homogenizacije.
Studije su pokazale da temperatura tijesta značajno utičeapsorpcija vode brašnom, formiranje glutena, i enkapsulacija škrobnih granula od strane glutena tokom procesa mijesenja, što uveliko utiče na kvalitet sušenih rezanaca. Stoga je jačanje kontrole temperature tijesta tokom mijesenja ključno.
Da bi se postigla precizna kontrola temperature tijesta, asistem tople i hladne vodeje potrebno. Ljeti će visoke temperature hladiti cirkulirajuću vodu, a zimi će je niske temperature zagrijavati (izvor topline za sistem tople i hladne vode osigurat će klijent). Ispustni otvor homogenizatora koristipodesiva kapijaVrijeme homogenizacije može se podesiti promjenom visine ispusnog otvora tokom proizvodnje.
Vrijeme objave: 25. april 2026.